La gastronomía apurimeña, y en particular el tradicional Tallarín de Casa, será el centro de atención, y se espera que esta fiesta culinaria impulse de manera significativa la economía local, promoviendo el turismo en la región y generando nuevas oportunidades de desarrollo para la comunidad. Se preparan 5 mil raciones del exquisito tallarín acompañado por el ccapchi de chuño y el estofado de gallina, plato especial que será distribuido a todos los asistentes.El Apu Tallarín 2024 no solo será un festival de sabores, sino una plataforma de promoción para los pequeños productores y emprendedores de la zona. La llegada de delegaciones gastronómicas de Puno y Arequipa, dos de las regiones más representativas de la cocina andina, enriquecerá aún más la oferta culinaria, generando un intercambio de conocimientos y sabores entre las distintas regiones del país.

Además se contará con la presencia de 4 medios de comunicación nacionales, que garantizarán la cobertura de este evento, brindándole visibilidad a nivel nacional e internacional. Se espera que este evento continúe siendo un referente de la gastronomía peruana, destacando la fusión entre la tradición y la innovación, además de ser una importante oportunidad para atraer a turistas interesados en conocer las maravillas gastronómicas del sur del Perú.

El Apu Tallarín 2024 será un homenaje a la rica herencia cultural y ancestral de Apurímac, cuyos productos autóctonos se fusionan en la creación de platos únicos que cuentan historias de generaciones. Además de la gastronomía, el evento incluirá música en vivo, danzas típicas y exhibiciones artesanales que permitirán a los visitantes sumergirse en la cultura de la región.